Forellen frisch aus dem Rauch, noch warm bekommen Sie bei uns

Aus Anlass der grossen Nachfrage räuchern wir wieder Forellen. Diese können Sie bei einer Vorbestellung von mind. 4 Stunden am gleichen Tag erhalten und das in der zeit zwischen 12 und 18 Uhr..
Da eine frisch geräucherte Forelle am besten warm schmeckt, machen wir uns die Mühe und räuchern individuell für Sie:
Einzige Voraussetzung ist eine einmalige Vorkasse von 10.- Euro, die dazu dienst dass wir nicht auf der bestellten Ware sitzen bleiben.

Sie können also zu uns kommen und Forellen bestellen. Wir liefern ab 5 Forellen auch frei Haus im Umkreis von 6 Km.

Unser Standort ist Hamm Bockum Hövel,
( nähe Autohaus Potthof).  Tel. 02381 - 9439 245  V.Steffens

Geräucherte Forellen mit Kräuterremoulade und Sahne-Meerrettich: Eine ideale und besonders wohlschmeckende Zubereitungsart für Forellen. Mit dem kleinen preiswerten Räucherofen (nimmt 2 Forellen auf) geht es auch ganz einfach. Räuchermehl in den Ofen streuen, auf das Gitter die Forellen legen und bei geschlossenem Ofen etwa 8-10 Minuten garen. Zutaten für 2 Personen: 2 Forellen à 350 g oder 4 geräucherte Forellenfilets oder 2 fertig geräucherte Forellen, etwas Salz und frisch gemahlener Pfeffer, 2 Zweiglein frische Petersilie. Für die Remoulade: 4 EL Mayonnaise, 4 EL Crème fraîche oder frische Sahne, 1 TL Zitronensaft, 2 EL fein gehackte Gewürzgurke, 2 EL fein gehackte, gemischte Kräuter, Salz und Pfeffer zum Nachwürzen, 4 TL Meerrettich aus dem Glas, 4 EL Schlagsahne, etwas Salz und Zucker. Die ausgenommenen Forellen kurz auswaschen, austrocknen und mit etwas Salz und frischem Pfeffer würzen. Jeweils ein Zweiglein frische Petersilie in die Bauchhöhle legen und die Forellen im Räucherofen garen. Für die Remoulade die Mayonnaise mit der Crème fraîche oder Sahne verrühren und mit dem Zitronensaft, der sehr fein gehackten Gewürzgurke, den Kräutern, Salz und Pfeffer verrühren. Den Meerrettich mit der geschlagenen Sahne verrühren und mit einer Prise Zucker und Salz würzen.
 

Rufen Sie zwischen 10 und 20 Uhr an. Tel. 02381 - 9439 245